Bu yılın seyahatteki yeni eğilimleri neler? Destinasyonlardan konaklamaya, lüksten farklı tatlara yeni yılda izlenen rotaları sizin için derledik.
Klasik destinasyonlar yeniden yorumlanıyor
90'ların başında dünyaya kapılarını yeni yeni açan Prag'da yaşayıp çalışan 20'li yaşlardaki yabancılar sayesinde kent adını duyurmaya başlamıştı ancak ne yazık ki fazla hoş olmayan bir biçimde: Hemen tüm Doğu Avrupa'yı özetleyen “uyuşuk cool” kavramının en belirgin olarak tecrübe edilebildiği yer ise Prag'dı. Başka bir deyişle, Doğa Avrupa kentleri her ne kadar Avrupalı olsa da tembellik, uyuşukluk, karanlık, sıkıcılık ve donuklukla özetleniyordu. Bugünlerde ise kent, restoranları, otelleri ve hareketli gece yaşamıyla üzerine yapışan bu etiketi silkelemeye çalışıyor. Bunu da gayet başarıyla yaptığı söylenebilir. Rocco Forte'nin Augustine'i bu bahar kapılarını açmak için hazırlanıyor. Son derece popüler Buddha-Bar Hotel ise eski şehir merkezindeki yerini alıp geçtiğimiz ay faaliyete başladı. 2008'de Four Seasons Hotel Prague'daki Allegro, eski Sovyet Bloku'nda Michelin yıldızını alan ilk restoran oldu.
50'lere dönüş
'Hollywood hanedanı'nın 1950'lerdeki eğlence destinasyonlarından olan Acapulco yeniden popüler olma yolunda. 50'lerin en gözde, en hareketli ve en çılgın eğlence kentinin iki demirbaşı bu sebeple elden geçirildi ve hem yeni hem de pahalı bir makyajla yeniden sahnelere çıktı: Las Brisas geçirdiği 20 milyon $'lık estetik operasyon sonrasında yeni bir yüze büründü. Hotel Boca Chica ise Mart 2009'da yeniden açılıyor. Rafael Micha'nın 44 odalı Hotel Hotel'i Miguel Ángel Aragonés tarafından tasarlandı ve bu sene içinde faaliyetine başlamaya hazırlanıyor.
Afrika'da daha fazla lüks
Marakeş'te bir süredir birbiri ardına lüks oteller, özellikle de çok tercih edilen otantik, geleneksel riyadlar açılıyor. Angsana Riads Collection Morocco geçtiğimiz yıl eski şehir merkezinde birçok otel açtı; üç tanesi de yolda. Mandarin Oriental, Jnan Rahma, Atlas Dağı'nın gölgelediği palmiyelerle süslü, geniş bir bahçede hizmet vermek üzere bu yaz açılıyor. 2009'da aynı zamanda, tasarımcı Jacques Garcia tarafından yeni renove edilen La Mamounia, 3 senelik bir aradan sonra tekrar açılıyor. Bu sefer içerisinde geleneksel bir Fas hamamıyla birlikte...
Daha fazla gökdelen otel
Şangay Dünya Finans Merkezi'nin 79.-93. katları arasına yerleşmiş yeni Park Hyatt, Shanghai şu anda dünyanın en yüksek oteli rekorunu elinde bulunduruyor. Bu ünvanı, Eylül 2008'de açıldığında karşı komşusundan, Jin Mao Tower'ın tepesinde bulunan kardeş mekanı the Grand Hyatt'ın elinden aldı. Bununla birlikte dünyanın en yüksek oteli son derece önemsenen bir yarışa döndü, özellikle de Asya ve Orta Doğu ülkeleri arasında. Şu anda Kowloon'da, inşaatı süren 118 katlı bir kule yapılıyor ve 2010'da açılması planlanıyor. Kule, inşaatı bittiğinde yepyeni bir Ritz-Carlton'a ev sahipliği yapacak ve konumu sayesinde otel dünyanın en yükseği ünvanının yeni sahibi olacak.
Daha uygun fiyatlı tadım menüleri
Tüm dünyayı kasıp kavuran mali krizde restoranların telefonlarının susmaması ve rezervasyonların azalmaması için şefler zeki bir çözüm geliştirdi: Daima pahalı olan tadım menüleri artık daha uygun fiyatlara yenebilecek. Bunlardan cebinizi boşaltmadan tadabileceğiniz üç tanesini sıraladık:
Convivio, New York City
Şef Michael White 4 bölümden oluşan ve 50'den fazla farklı tat içeren bir menü hazırladı. Kısık ateşte suyla pişirilmiş mercimekle servis edilen ızgara edilmiş ev yapımı ördek sosisi ile yengeç ve deniz kestanesiyle servis edilen Sardunya safranlı gnocchetti menüden sadece iki örnek. Bundan önce son derece pahalı bir mekan olan L'Impero'nun yerine açılan Convivio'nun elden geçirilip modernize edilmiş yemek salonunda kişi başı sadece 59$ vererek bu lezzetleri tatmak mümkün.
(45 Tudor City Pl.; +1-212/599-5045)
Martini House, St. Helena, California
1923'te yapılmış bir bungalovdan devşirme Martini House şömineleri ve alçak tavanları ile sıcak, samimi bir restoran. Şef Todd Humphries'in 3 bölümden oluşan tadım menüsü fırınlanmış spagetti çorbası, ördek confit ve çikolatalı panna cotta'yı denemek için kişi başı ödemeniz gereken fiyat sadece 30$.
(1245 Spring St., St. Helena; +1-707/963-2233)
Table 8, Miami Beach
Şef Govind Armstrong'un üç bölümden oluşan tadım menüsü Kobe-beef carpaccio ve pirzola kıymasıyla servis edilen ızgara edilmiş tavuk, menüdeki lezzetlerden. Fiyat ise kişi başı 42$.
(1458 Ocean Dr. South Beach; +1-305/672-4554)
| < Önceki | Sonraki > |
|---|