Kurucuları, 1979’un Şubat ayında ilk PANINO GIUSTO açıldığında, bu kadar beğeni toplayacağını tahmin etmemişlerdi. O yıllarda restoranlar ve pizzacılar gece yarısı olmadan kapatıyorlar, sandviç yenilebilecek bir yer ya da şarap evi tarzı yerler bulunmuyordu. İşte tam bu eksikliğin hissedildiği dönemde Corso Garibaldi Caddesi’nde bulunan PANINO GIUSTO’ya gitmek özellikle gençler arasında alışkanlık haline geldi. Aykırı konsepti, geç saatlere kadar açık olması ve değişik sandviç sunumuyla PANINO GIUSTO kısa zamanda moda haline geldi. PANINO GIUSTO sandviçleri farklıydı çünkü: ‘Ekmek ne kadar taze ve güzel kokulu olsa da, sadece içindeki leziz malzemeleri tutmaya yarayan bir araçtır. Sandviçin lezzetindeki başrol oyuncusu, yüksek kaliteyle seçilmiş malzemeleridir’ şeklinde bir mottosu vardı PANINO GIUSTO’nun...
Zamanın gençleri gecenin geç bir saatinde de karınlarını bu şekilde lezzetli ve sağlıklı doyurabildikleri için kısa zamanda bu PANINO GIUSTO formülüne aşık oldular.
Böylece PANINO GIUSTO, kozmopolit şehir Milano’nun tanınan ve rağbet gören mekanı haline geldi, zamanla bir sürü kötü taklitleri de oldu tabii. Zaman geçti, 80’li yılların sonunda tüm dünyayla birlikte Milanoluların yaşam şekli de değişti. Kuzey bölgesinin bu kosmopolitan şehrinde ekonomik koşullar değişerek yeni iş ihtiyaçları ortaya çıkarttı ve dışarıda yenilen öğlen yemekleri ve çabuk hızlı besleyici öğünler moda haline geldi. Böylece PANINO GIUSTO, bir gece buluşma noktası olmanın haricinde farklı sandviç seçenekleriyle, öğlen de hızlı ama kaliteli yemek isteyenlerin gözde noktası haline geldi.
PANINO GIUSTO hızlı bir şekilde büyümeye devam etti. 1992 yılında iki yeni girişimci de projeye ortak oldular. 1993 yılında Piazza Beccaria meydanında ikinci PANINO GIUSTO açıldı; böylece müşterilere yeni yiyecek seçenekleri de sunulmaya başlandı. Eski geleneksel salam tabakları ve yeni moda, sağlığına ve fiziğine dikkat edenler için deniz mahsullü büyük doyurucu salatalar gibi...
1995 yılında gene Milano da Piazza XXIV Maggio meydanında üçüncü PANINO GIUSTO açıldı, sonrasında ise şehrin gene çok önemli merkezlerinde; Via Cherubini ve Via Malpighi sokaklarında iki tane daha PANINO GIUSTO açıldı.
Takip eden günlerde PANINO GIUSTO bütün ülkeye yayılıp ülke dışına da açıldı. 1997 yılında Porto Cervo’da, 1999 da Roma ve Cortina’da ve yurt dışında da Tokyo ve Yokohama olmak üzere Japonya ve İsviçre Lugano’da da şubeler açıldı.
PANINO GIUSTO’nun başarısı, yemeklerin hazırlanmasında kullanılan malzemelerin çok sıkı kurallarla, özenle seçilmiş olmasından da kaynaklanıyor. Mesela kullanılan zeytinyağı kalitesi kanıtlanmış. Aynı özen balsamik sirke, şarap, salam, et ve füme somon seçiminde de gösteriliyor. Somon füme Alaska’dan gelirken, dana pate, Milano usulü şnitzel ve kendi tarifimizle özel olarak taze yumurta kullanılarak katkı maddesi olmadan hazırlanan mayonezlerin de tamamen PANINO GIUSTO’YA özel olduğunu unutmamak lazım.
2002 yılında Via Malpighi sokağında açılan yerle beraber yeni bir projeye adım atıldı. Sadece soğuk tabakları olan bir sandviççi olan PANINO GIUSTO imajını gerçek ve modern bir lokantaya dönüştürmeyi başardı. Hızlı ama aynı anda müşterinin bir sürü değişik seçeneği olan geniş bir menü servis edilmeye başlandı. Başlamak için makarna, geleneksel İtalyan çorbaları, et, ızgara balık, İngiliz usulü roast-beef, nefis salam tabağı, muhteşem salatalar, ev yapımı tatlılar ve her gün taze fırınımızda yapılmış ekmek ama tabii bizi asıl ünümüze kavuşturan sandviçlerimizi de unutmamak lazım.
Adres: İstinyePark AVM Girişi Katı No: 75
Telefon: 212 345 54 20
| < Önceki | Sonraki > |
|---|